4月 05 2009

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ミリン

Posted at 6:24 PM under 調味料

日本独特の調味料。甘みがあり、加熱すると照りやツヤが出てくる。
本ミリンとミリン風は全くの別物です。
砂糖と同分量、ミリンの甘さは砂糖の約1/3程です。
アルコール分が14%もある為、アルコールを飛ばして使用する事が多い。

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