9月 15 2009

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獅子唐辛子

Posted at 8:39 PM under 野菜

辛味がない唐辛子。
 
でもたまに激辛の獅子唐辛子にあたる時があります。
辛いものを完璧に見分ける方法はないんです。
いろんな事を言われてますが、その年の気候や雨量によって変わるみたいですね。
暑い夏で、雨が少なかった年には辛い獅子唐が多いとか。
 
調理の際には獅子唐辛子に穴をあけて、破裂しないように下処理をしておきます。
 
新鮮なものの見分ける方法として、表面にハリがあり緑色が綺麗なもの。
 
保存はパックから出して、袋に入れるかラップにくるんで保存。
 
獅子唐

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