« さやえんどう 枝豆 »
9 月 15 2009
sato
Posted at 8:47 PM under 野菜
旬は春～初夏にかけて。 冷凍物や缶詰も売ってますが、断然生のグリンピースが美味しい。 買ってきたら、さやから取りだし沸騰した湯に塩を加え２分～３分位茹でる。 急速に冷やしてしまうと皮に皺がよってしまいます。 ゆっくり冷やしましょう。 さや付きのものは実が乾燥しづらいので、さやごと購入した方がいいですよ。
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