« 筍 松茸 »
4 月 05 2009
sato
Posted at 6:33 PM under 加工品
大豆を煮て、豆乳とおからが出来上がる。豆乳をにがりで固めたものが豆腐。 いろいろな種類のものがあり、「絹豆腐」「木綿豆腐」「寄せ豆腐」などがある。 人気があり、少し値段も高めの豆腐が出てきたり、豆腐を使ったデザート屋が流行ったりもした。 海外では初め、動物のエサと言われていたが、ある日本人の努力によって今ではメジャーな食材となった。
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