« 三つ葉 レンコン »
4 月 05 2009
sato
Posted at 6:36 PM under 野菜
日本独特の四季を感じる事が出来る食材。１５㎝ほどの短い菜花。やわらかい穂先部分を摘んでいる。 ほろ苦さをいかして、おひたしや炒めものや、いろいろな料理のトッピングとして使われる。 茹でる時は油断していると、一気にグダグダになりますのでご注意を。茎の部分と穂先は時間差で茹でる。
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