4月 05 2009

Profile Image of sato

菜の花

Posted at 6:36 PM under 野菜

日本独特の四季を感じる事が出来る食材。15㎝ほどの短い菜花。やわらかい穂先部分を摘んでいる。
      
ほろ苦さをいかして、おひたしや炒めものや、いろいろな料理のトッピングとして使われる。
茹でる時は油断していると、一気にグダグダになりますのでご注意を。茎の部分と穂先は時間差で茹でる。
 
nanohana

No responses yet