4月 05 2009

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小豆

Posted at 6:38 PM under 乾物

豆の中でもめずらしく水に漬けない豆。何故かというと、元々固い豆なので水に漬けてもやわらかくならないから。
乾物のまま、水と共に火にかけやわらかくなるまで煮て使う。赤飯や甘いあんなどにする。
      
azuki

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