現在では「カフェ」というと誰でも知っており気軽にお茶や
食事をする場になっていると思います。

チェーン系
デザイナー・プロデューサー系
専門店
独立系

人それぞれお気に入りの店があるんじゃないでしょうか。

もともと「カフェ」とはフランスで有名な街角の飲食店のこと。
コーヒーを飲みながら会話を楽しんだり、本を読んだり、商談をしたり・・・
今でもパリには老舗店が数多くあります。

一方日本では１９９７年「バワリー・キッチン」が火付け役となり
ブームになり現在に至っています。

コーヒーだけではなくフードを重視した流れが出来上がりました。