カオパット
日本人が好きなご飯系料理です。
カオパット。タイ米を使ったチャーハンといった感じです。
ナンプラーが苦手な方も美味しく食べる事が出来ます。癖は一切感じないと思いますよ。
タイ料理というより、日常食として違和感なく食べる事が出来ると思います。
＜カオパット＞
材料
イカ・・・・・・・・・・・・・４０ｇ
＊一口大
殻付き海老・・・・・・・２尾
＊尾を残して殻をむき背ワタを取る
タマネギ・・・・・・・・・・1/6個
＊スライス
卵・・・・・・・・・・・・・・・１個
ご飯・・・・・・・・・・・・・茶碗２杯
＊硬めに炊く
万能ネギ・・・・・・・・・・３本
＊１ｃｍにカット
ニンニク・・・・・・・・・・・小さじ１
＊みじん切りして揚げる
レモン・・・・・・・・・・・・・1/4個
＊くし型にカット
サラダ油・・・・・・・・・・・適量
イカの下味、調味料
片栗粉・・・・・・・・・・・小さじ1/2
サラダ油・・・・・・・・・・小さじ1/2
調味料
ナンプラー・・・・・・・・・小さじ１
ご飯物の定番！カオパット。ナンプラー味のご飯がやみつきになります！！
作り方
１，中華鍋を油返して、お玉2杯分の油を加え、油の温度が低いうちに、タマネギ、下味を付けたイカ、下処理した海老を入れる。
２，菜箸でほぐしながら火を通し、ざるで油を切っておく。
（温度の上げすぎ、火の通しすぎに注意する）
３，次に大さじ1程の油を入れ、煙がでる寸前まで温め、卵を中華鍋へ直接割り入れ手早くかき混ぜる
４，卵が半熟状態のうちに、揚げニンニク、ご飯を入れ、お玉でつぶすうように混ぜ合わせる。
５，6分くらいまぜあわせたら、ナンプラーを加えてからざるで油を切っておいた材料を加える。
６，万能ネギを入れて混ぜ合わせ、皿に盛り付けレモンを添える。
